Intro

Die Kombucha Mate von Kombuchery ist tatsächlich bisher eine Besonderheit in dieser Matesammlung, denn sie ist die einzige, die Kombucha-Kulturen enthält. Ähnlich wie ChariTea hat sich Kombuchery sozialen Projekten und auch nachhaltiger Produktion verschrieben (Quelle).

Was ist drin?

Die Zutatenliste der Kombuchery Kombucha Mate liest sich natürlich speziell: Fermentierter Tee und die dazugehörigen Kombucha Kulturen. Besonders ist auch, dass das Getränk nicht pasteurisiert wurde, was die Kulturen am Leben lässt und demnach wohl auch mehr Nährstoffe bzw. positive Effekte behält.

Spannend finde ich auch den Einsatz von Hopfen, das habe ich bisher noch nicht gesehen.

Schön ist auch der geringe Zuckergehalt, der gerade mal 3g pro 100ml enthält. Alle Zutaten sind übrigens Bio.

Schade ist, dass eine Koffeinangabe auf dem Etikett fehlt, so muss man natürlich raten, auf was man sich einlässt.

Wie schmeckt´s?

Kombuchery schreibt auf der Produktwebsite, dass der Geschmack "nicht rauchig und sehr ausgeglichen im Geschmack" sei. Er soll "Nur eine leichte saure Kombucha-Note" haben. Dann wird noch angefügt: "Und bitte nicht mit zu süßen und rauchigen Mate-Getränken im Supermarkt verwechseln! Damit hat unser Mate nichts am Hut!"... Na das kann ja was werden bei meinem typischen Mategeschmack.

Als kleine Präambel: Ich trinke übrigens immer mal Kombucha, der etwas mehr Zucker enthält als die Mate von Kombuchery. Ich bin also mit dem generellen Geschmack vertraut und mag diesen sehr.

Als ich die Flasche öffne ist das erste was mir auffällt der sehr stark säuerliche Geruch. Mir wurde nur eine leichte saure Note versprochen, das hier scheint etwas anderes zu sein. Dazu gesellt sich eine bierige Komponente, die sich wahrscheinlich aus dem enthaltenen Hopfen ergibt.

Der erste Schluck wirft erstaunlich kleine Perlen auf die Zunge, fast schon wie Champagner... erstaunlich! Doch leider sagt mir der Geschmack eher gar nicht zu. Zwar ist der Standard Kombucha Geschmack enthalten, allerdings ist die Mate irgendwie zu sauer, als dass ich das wirklich genießen könnte. Im Abgang kommt dann auch die bierige Note wieder.

Die Mate kommt auch kaum süß daher, zum einen natürlich weil relativ wenig Zucker enthalten ist, zum anderen weil die Säure da ziemlich viel wegdrückt.

Wo gibt´s das?

Die Mate kann man direkt beim Hersteller erwerben, zum momentanen Vorzugspreis von 34,99€ für 12 Flaschen. Wer sich regelmäßig beliefern lassen will, kriegt 15% Rabatt.

In Supermärkten beziehungsweise Spätis habe ich bisher noch keine Flaschen der Sorte gefunden.

Mein Exemplar habe ich spannenderweise in der Drogeriekette Budni gefunden, die es nur ein paar Mal in Berlin gibt, quasi also ein Zufallsfund. Gekostet hat die Flasche einzeln übrigens 2,99€, was ich schon einen ordentlichen Happen finde.

Fazit

Das Fazit fällt mir schwer weil der Hersteller ja direkt gewarnt hat, dass ich die Mate nicht mit "rauchigen Mate-Getränken aus dem Supermarkt" verwechseln soll. Und doch habe ich es ja beim Kauf getan, weil da nun mal Mate drauf steht und ich die Kombination mit Kombucha spannend fand. Wenn da Mate drauf steht, dann erwarte ich Rauchigkeit und nicht Säure pur.

Für mich war das die bisher geschmacklich schwächste Mate, was wahrscheinlich aus der nicht übereinstimmenden Erwartungshaltung resultiert. Insofern darf man die Wertung hier auch nicht als "das Getränk ist schlecht" verstehen. Es ist einfach nicht dass, was ein Mate-Limonaden Liebhaber erwartet und das bewerte ich hier (zumindest aus meinem Blickwinkel).

Noch dazu kommt der in meinen Augen exorbitante Preis von stolzen 9€ pro Liter beim Kauf einer einzelnen Flasche. Bei einer Abnahme von 12 Flaschen senkt sich dieser auf 8,84€ pro Liter, was jetzt auch keine riesige Differenz ist. Zum Vergleich: Aus dem hochpresigien Bereich kostet ChariTea bereits 4,5€ pro Liter und fokussiert sich ebenso auf soziale Projekte und starke Zutatenqualität. Wahrscheinlich ist die Fermentierung teuer und die Brauerei noch zu klein um riesige Skaleneffekte zu erzielen, ich weiß doch auch nicht was da los ist...

Wer andere Meinungen lesen will kann das ja auf der Website des Hersteller tun, da haben sie Trustpilot Bewertungen eingebettet. Bisher gibt es 12 Bewertungen für die Mate und alle befinden das geschmacklich 5 / 5 Sterne und Preis-Leistungstechnisch 4.2 / 5 Sterne. Kann sein, dass ich hier komplett abtrünnig bin, aber das übernehme ich gerne mal!

Fakt ist, mir schmeckt's nicht, teuer isses noch dazu - 1 Stern.